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Kohada Sushi コハダ Gizzard Shad Sushi Modern コハダの由来・語源 コハダは、 江戸前 寿司 では代表的な光り物で、体表が柔らかく光沢があって 美しい 。 コハダの語源は、その体表を子供のような 肌 にたとえた「子肌」の意味といわれる。 漢字 「小鰭」の「鰭」は、「 魚 のヒレ」をいう古語あの食材は英語でなんて言う？「肉」 あの食材は英語でなんて言う？「薄力粉」「中力粉」「強力粉」 あの食材は英語でなんて言う？「魚」 あの食材は英語でなんて言う？「ステーキ」 あの食材は英語でなんて言う？「寿司」 すべて見る こはだ 英語